CÁC DỤNG CỤ TRANG TRÍ MÓN SASHIMI PHONG CÁCH NHẬT BẢN

Sashimi không chỉ đơn thuần là món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản, mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và nghệ thuật trong ẩm thực. Bên cạnh nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật cắt điêu luyện, dụng cụ trang trí sashimi đóng vai trò không thể thiếu giúp nâng tầm món ăn thành một tác phẩm nghệ thuật sống động và đậm chất Nhật.

1. Dao Nhật (Yanagiba – Deba – Usuba)

Một trong những yếu tố cốt lõi để sashimi đạt độ sắc nét và thẩm mỹ cao chính là bộ dao chuyên dụng của Nhật Bản:

Dao Yanagiba: Chuyên dùng để cắt lát sashimi mỏng, sắc bén giúp giữ nguyên cấu trúc thớ thịt cá.

Dao Deba: Dùng để lọc cá, cắt xương.

Dao Usuba: Phục vụ cho việc cắt tỉa rau củ trang trí.

Những loại dao này không chỉ mang lại đường cắt hoàn hảo mà còn thể hiện sự tôn trọng đối với nguyên liệu.

2. Dụng Cụ Tỉa Rau Củ (Kanzashi – Katsuramuki)

Để tạo nên các chi tiết trang trí tỉ mỉ, đầu bếp sashimi thường sử dụng các dụng cụ như:

Dao tỉa Kanzashi: Giúp tạo hình hoa, lá, sóng nước từ củ cải, cà rốt, dưa leo…
Dao Katsuramuki: Dùng để gọt rau củ thành lát mỏng dài, thường thấy trong các lớp củ cải bào (daikon) lót dưới sashimi.

Những chi tiết trang trí này không chỉ làm đẹp mà còn tăng tính hài hòa trong khẩu vị.

3. Khay & Đĩa Trang Trí Theo Phong Cách Nhật

Chọn khay/đĩa phù hợp giúp tôn lên vẻ sang trọng và truyền thống của món sashimi:

Khay gỗ trang trí món ăn: Mang mùi thơm nhẹ, kháng khuẩn tự nhiên, được ưa chuộng trong nhà hàng cao cấp.

Đĩa gốm kiểu Nhật (Mino, Kutani, Arita...): Với hoa văn truyền thống, tạo nền hoàn hảo cho từng lát sashimi.

Khay tre/tre ép: Tăng cảm giác gần gũi, mộc mạc nhưng vẫn tinh tế.

Đồ trang trí Sashimi Sushi Nhật Bản và Hàn Quốc, thang tre, hàng rào tre, hàng Tre, lụa tre, bình phong, đồ trang trí theo phong cách cổ điển

4. Đá Khô và Lá Trang Trí (Shiso, Lá Tre, Lá Tía Tô)

Đá khô hoặc đá viên: Giữ lạnh món sashimi, đặc biệt trong các setup tiệc ngoài trời hoặc quầy buffet.
Lá shiso, lá tre: Không chỉ để trang trí mà còn giúp khử mùi tanh và tăng hương vị.

5. Dụng Cụ Kèm Theo – Gắp & Rót

Đũa gắp sashimi bằng tre/bamboo: Nhẹ, không làm nát miếng cá.

Bình rót xì dầu, chén đựng wasabi: Theo phong cách Nhật, nhỏ gọn, thanh lịch.

6. Tổng Kết

Việc sử dụng dụng cụ và thiết bị trang trí sashimi đúng chuẩn Nhật Bản không chỉ giúp món ăn trông đẹp mắt mà còn thể hiện sự trân trọng với nghệ thuật ẩm thực truyền thống. Dù bạn là đầu bếp chuyên nghiệp hay người yêu ẩm thực Nhật, đầu tư vào những dụng cụ này là một cách để trải nghiệm và gìn giữ tinh thần Nhật Bản trong từng món ăn.

7. Thông tin liên hệ & địa chỉ cửa hàng

Địa chỉ: Cs1: Số 32 Tôn Thất Thuyết - Sầm Sơn -Thanh Hóa
Cs2: Số 21 - Bắc Cầu - Ngọc Thụy - Long Biên -Hà Nội
Hotline: 0886 38 36 36 (có Zalo)
Website: https://dodungkhachsan.com.vn/
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?
Shopee: https://shopee.vn/exo21jisso?